超聲波商用洗碗機和傳統(tǒng)洗碗機比較，它的清潔原理是不同的。超聲波是通過波霧化離子潔凈可以穿透固體物質(zhì)而使整個液體介質(zhì)振動并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高。超聲波洗碗機專門針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物進行全方位清洗。下面就來分析超聲波商用洗碗機的特點。
一、節(jié)水、省電、噪聲小
由于超聲波洗碗機不需要電機以及水泵，在洗滌過程當(dāng)中不需要循環(huán)水等，，超聲波商用洗碗機在運行清潔過程當(dāng)中當(dāng)中噪音很小，而且十分節(jié)能節(jié)水。
二、結(jié)構(gòu)簡單、使用年限長
超聲波商用洗碗機采用的是超聲波產(chǎn)生的水分子振動來洗碗，和傳統(tǒng)的洗碗機存在很大的差異。由于減少了很多傳統(tǒng)洗碗機當(dāng)中的系統(tǒng)，所以內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡單，因此故障或是短路情況產(chǎn)生較小，后期維修也十分便利。
三、不需要專用洗滌劑、清潔徹底
超聲波商用洗碗機原則上可不用洗滌劑，不過對待一些頑固的污垢，可以選擇加入洗滌劑這樣能夠發(fā)揮更好的除油作用。由于超聲波商用洗碗機采用了高頻振動的原理來清洗餐具，針對一些死角部位的清潔，仍能達(dá)到到百分百的清洗效果。
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