超聲波商用洗碗機(jī)是利用超聲波在液體中產(chǎn)生的空化作用完成餐具清洗的商用機(jī)器。自面世以來，深受大型餐館、食堂、餐具消毒公司的親睞，對它的了解和研究也逐漸深入。
超聲波商用洗碗機(jī)的工作原理：液體所含細(xì)微氣泡在超聲氣場中發(fā)生振動，當(dāng)氣壓達(dá)到一定強(qiáng)度后，細(xì)微氣泡會迅速增大、閉合，由此產(chǎn)生的高壓直接沖擊餐具表層的油膩污垢，實(shí)現(xiàn)餐具的徹底清洗。這其實(shí)是超聲波的空化作用在發(fā)揮效果。
超聲波商用洗碗機(jī)被普遍認(rèn)為具有清洗徹底、節(jié)水省電、清洗快速等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的噴淋式商用洗碗機(jī)所難以具備的。正是這些優(yōu)點(diǎn)讓超聲波商用洗碗機(jī)在商用洗碗機(jī)市場暢銷，擁有了其它工作原理的商用洗碗機(jī)無法比擬的市場占有率和消費(fèi)好評度。
超聲波商用洗碗機(jī)按照結(jié)構(gòu)的不同可以劃分為槽式超聲波商用洗碗機(jī)和自動傳送式超聲波商用洗碗機(jī)，這兩類是超聲波商用洗碗機(jī)最主要的兩個類型。槽式超聲波商用洗碗機(jī)又可以劃分為單槽式和雙槽式，具有結(jié)構(gòu)簡單、價(jià)格便宜的優(yōu)點(diǎn)，適用于小型餐廳、學(xué)校食堂等餐具清洗量較小的餐飲場所。自動傳送式超聲波商用洗碗機(jī)一般造價(jià)較高，可以實(shí)現(xiàn)自動除渣—清洗—消毒—烘干等一系列工作，一般適用于高檔餐館、大型食堂等。
超聲波商用洗碗機(jī)品牌和廠家較多，推薦江蘇歐得力和長沙洗唰唰。這兩家國產(chǎn)洗碗機(jī)品牌專業(yè)，技術(shù)先進(jìn)，市場反饋不錯，值得一試。
消費(fèi)者在選購超聲波商用洗碗機(jī)之前可以查詢其工作原理、型號、品牌、生產(chǎn)廠家等信息，結(jié)合自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及清洗需求選購最合適的超聲波商用洗碗機(jī)。
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